瘦肉炒咸豆干蒜苗

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1.材料图。

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2.瘦肉洗干净切片。

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3.瘦肉放入碗里，加入盐➕少许油➕生粉➕生抽拌均匀腌制10分钟。

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4.豆干切块，一块豆干我切成8小块。蒜苗切段，姜蒜切粒。

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5.炒锅放入油，油热放入豆干煎。

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6.豆干煎好捞起备用。

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7.锅里油倒出一些，然后下蒜粒姜粒爆香。

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8.放入瘦肉翻炒。

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9.瘦肉变色，加入蒜梗翻炒。

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10.接着放入煎过的豆干。

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11.接着放入蒜苗叶，翻炒几下，调入少续生抽与蚝油。刚腌瘦肉已经有加盐与生抽，咸豆干本事也是咸的，所以这一步不需要放盐了，试下味道加入生抽蚝油足够了。若是觉得锅里干的话，可以沿锅边淋点开水哈。

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12.蒜叶苗断生，就搞定了。

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13.装盘，开吃。