茄子炒豆角

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1.材料图。

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2.茄子洗好切条，长豆洗好切断，指天椒切粒，蒜姜葱头切粒，葱切粒。

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3.锅里倒油，尽量多，因为要炸茄子与长豆。

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4.油热下茄子条炸。

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5.茄子炸好捞起，家里有滴油漏勺可以拿出来放在漏勺上面滴油。

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6.接着炸长豆角。

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7.长豆炸好，捞起。

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8.把多余的油倒出来，然后放入蒜姜葱粒爆香。

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9.接着放入指天椒翻炒。

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10.接着倒入茄子与长豆，翻炒。

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11.放入盐。

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12.加入1勺生抽翻炒。

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13.加入1勺蚝油。

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14.放入葱花，翻炒均匀即可。不喜欢葱的，没有葱的，这一部可以省掉。

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15.装盘，开动。