苦瓜炒鸡蛋

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1.苦瓜洗净去瓤，切片放盐水中浸泡15分钟

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2.鸡蛋打散备用

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3.锅中放油烧热，倒入打散的鸡蛋滑炒定型，倒入泡好淋干水分的苦瓜

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4.加盐，鸡精，香醋翻炒至苦瓜变色至熟，盛出装盘放冰箱冷藏30分钟即可。