天气渐凉,火锅刷起来,火锅古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,其特色为边煮边吃,火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极吃的时候食物,仍热气腾腾,汤物合一。
1.各种食材清洗干净,新鲜香菇去蒂,顶部用小刀切“米字形”花刀,水豆腐切小块,玉米切段,海鲜菇切去根部
2.取出锅里的升降盘,放入1500克水,加川锅底料,点击火锅屏幕的火锅功能机,选择中火煮开
3.放入水豆腐块再继续煮5分钟,豆腐煮的时间久一点,里面会出现蜂窝状吸足调料汁,味道更好
4.放入玉米段煮3分钟 ,我用的是水果玉米 你也可以选择粘玉米或者普通黄玉米,普通黄玉米,口感粗糙一点,不及水果玉米细腻香甜,不及粘玉米的软糯香甜
5.放入蛋饺煮2分钟,蛋饺里用的是猪肉馅,你也可以选择做蔬菜馅
6.放入香菇煮3分钟
7.放入油包和年糕煮2分钟
8.最后放入海鲜菇和青菜煮2分钟。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女