蛋黄牛角包

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1.把除了黄油以外，所有的材料放入面包机桶揉匀，再加入黄油揉匀，用手一拉就有很薄的膜。

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2.把和好的面团静置，盖上保鲜膜放到温暖的地方，发酵成两倍大，用手从中间戳个洞也不会塌陷，就可以了。

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3.拿出面团来，排气揉匀，分割成大小一致的小剂子，这个时候要盖上湿布火车保鲜膜松弛一会，才好操作，不然高筋粉弹性很大不好操作。

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4.把面团搓成水滴状，用擀面杖擀成如图中的三角形，这样才会卷成好看的牛角卷。

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5.从底部一直卷上去，就成了好看的小牛角，重复操作，直到所有的面团都操作完成。

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6.把学厨烤盘洗净擦干，把做好的面包全部放上，放到烤箱中进行二次发酵成两倍大。

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7.把二次发酵好的面包，刷上蛋液。蛋液就是全蛋打到碗中，搅拌均匀而成，这样上色更好看。

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8.撒上黑芝麻，烤箱200度越热5分钟，改成180度烤制20分钟，表面金黄就可以了。因为面包较小烤制的时间不需要太长，时间长了会烤干了，就会影响柔软度。

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9.出炉后特别柔软，晾凉后可密封保存，凉了也不硬，特别好吃。

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10.作为早餐或者加餐都是很棒的哦。

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11.成品。