香蕉红薯饼

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1.红薯切片，蒸熟。

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2.捣成泥状。加入适量白糖增加甜度。如果甜度已够就不需再加。

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3.红薯里逐渐加入糯米粉，揉成面团，以不粘手为宜。

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4.香蕉切小片。

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5.戴上手套，取一小块面团，压成小饼。

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6.放入香蕉片。

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7.团成球状，包紧。压成小饼状。

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8.依次包好所有小饼。

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9.鸡蛋打散成蛋液。面包糠备好。

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10.小饼先蘸蛋液，再粘面包糠。按照这个顺序，依次把所有小饼粘上蛋液、面包糠。

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11.煎锅热后，放入黄油化开。

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12.放入小饼，小火慢煎。

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13.煎至两面金黄即可.

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14.摆盘。