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秋天正是吃莲藕的好时节，菜场里的莲藕随处可见，品质好一些的根茎粗壮，细嫩光滑，口感脆甜，当然价格也会偏贵一些，我时常买莲藕回来做菜或者炖汤。今天我要给大家分享的是莲藕的新吃法，不炒菜不炖汤，而是将它做成好吃的丸子，味道鲜美，比珍珠丸子还香，出锅家人抢着吃。以前婆婆做肉丸的时候喜欢加马蹄之类的，吃了我做的莲藕丸子后赞不绝口。莲藕丸子不油炸，好吃不上火，特别适合秋天食用，它也可以做成宝宝的辅食，营养又美味。
点击查看大图1.首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎。
点击查看大图2.接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥。
点击查看大图3.将莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎。
点击查看大图4.将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。
点击查看大图5.再加入1大勺红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可。
点击查看大图6.最后加入莲藕，混合均匀备用。
点击查看大图7.开始蒸肉丸，先在锅里加入适量清水，开最大档火力烧开水。今天我是用升降火锅来蒸肉丸的，平时吃火锅也经常使用到。
点击查看大图8.水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。
点击查看大图9.将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，摆放整齐。
点击查看大图10.盖上盖子，大火蒸15分钟左右。
点击查看大图11.锅里放入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。
点击查看大图12.最后放入蒸熟的肉丸，待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火。
点击查看大图13.将肉丸装入盘子里，淋上醮汁，撒上葱花即可开吃。
点击查看大图14.馋人不？
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
