荷兰豆炒红肠

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1.买回来的荷兰豆撕去两边的丝，在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌的作用，然后反复清洗干净。炒锅加入适量的水，水开加点盐滴几滴油，下入洗干净的荷兰豆焯水，滴油后能保持荷兰豆碧绿的颜色。

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2.荷兰豆焯至软，基本熟为好，捞出过冷水，然后控净水分。荷兰豆炒不熟容易中毒，我喜欢把它焯熟，再入锅翻炒几下就好，吃得放心。

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3.红肠洗净，切菱形块。

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4.大蒜去皮洗净，拍碎再切几刀，或者切片也可以。

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5.炒锅加入适量的油，爆香蒜末，下入红肠翻炒，炒至肥肉出油。

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6.下入荷兰豆大火翻炒几下。

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7.加入盐、少许蚝油调味 ，没有蚝油可以不加。

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8.出锅装盘，美味的荷兰豆炒红肠端上餐桌，OK！