番茄肉末炒四季豆

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1.猪肉洗净，剁碎。

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2.肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀，腌制一会。

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3.把四季豆洗净，去掉两头的筋。

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4.铁锅放电磁炉上烧开水，淋点油，放四季豆煮5分钟，捞出来用冷水洗（这样可保持四季豆的爽口）。

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5.再斜切成丝。

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6.番茄切小块，蒜切粒，姜切丝。

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7.铁锅里放油，下姜蒜炒。

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8.放肉末炒至变色。

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9.放番茄炒。

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10.淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。

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11.放四季豆丝，淋点老抽，不停翻炒。

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12.加盐炒匀。

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13.老公说：用这铁锅炒的菜特别香！