麻辣大闸蟹

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1.大闸蟹洗干净。

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2.去掉螃蟹的腮、心、胃，切成小块备用。

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3.锅中油热后放入干辣椒和花椒炒出香味。

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4.倒入蟹肉煸炒至七成熟，看颜色变黄。

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5.倒入切好的洋葱丝，加入姜粉、黄酒、胡椒粉等翻炒均匀，放入盐，然后倒入醋翻炒即可。

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6.最后撒入葱段提香。

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7.出锅。