麻辣花蛤

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1.无沙花蛤洗净，一点盐和食用油，水中浸泡一个小时，有助于吐出脏东西。

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2.流动水再冲洗数遍，控水备用。

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3.锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干红辣椒，炒出香味儿。

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4.花蛤倒入。

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5.翻炒均匀。

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6.适量生抽，老抽，蚝油调味儿。

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7.倒入一罐儿啤酒。

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8.翻炒五六分钟至花蛤全部开口关火。

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9.适量鸡精，撒上香菜段。

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10.翻匀盛盘。

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11.成品。

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12.成品。