炝芥菜

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1.芥菜头洗净。

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2.切成均匀的细丝。

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3.热锅冷油，放入花椒粒炒香，捞出不要，放入切好的芥菜丝翻炒。

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4.炒至断生即可，装入密闭容器。

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5.用塑料袋包严，起密闭保温作用。

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6.闷上一宿，放盐、香油、辣椒油拌，呛辣刺鼻，非常好吃。