虾皮尖椒炒鸡蛋

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1.尖椒切丁，葱叶切碎，虾皮适量备用。

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2.鸡蛋打入盆中，加入虾皮、尖椒丁和葱花，搅拌均匀，放入少许盐（虾皮本身咸，所以盐量根据虾皮多少放入）。

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3.锅内加入食用油，烧至八成热倒入鸡蛋，翻炒蛋液成型。