家烧三文鱼头

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1.鱼头去鳃洗净切块，用厨房纸巾擦干水分。

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2.豆腐切块。

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3.热锅放油烧热，放入鱼头煎至微黄。

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4.倒入高汤（或者开水）没住食材，放入姜蒜加盖焖煮8分钟左右至汤色奶白。

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5.放入豆腐加盖焖煮5分钟，再倒入生抽、料酒、醋、白糖、加盖焖煮2分钟，放入鸡精、盐、胡椒粉开盖大火烧2分钟稍收一下汁，关火。

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6.装盘放小葱段即可。

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7.成品

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8.成品

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9.成品

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10.成品。