水晶猪肉虾仁饺

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1.虾仁去虾线，切大丁

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2.胡萝卜切末

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3.荸荠去皮切小丁

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4.猪肉切块，搅打成肉馅

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5.肉馅放入盆中，加入虾仁，胡萝卜末，荸荠丁，姜粉，花椒粉，盐，黄豆酱油和鸡汁

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6.搅拌均匀后加入花生油搅打上劲

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7.澄粉中加入玉米淀粉，加入开水拌匀，不烫手时揉到一起，加入橄榄油揉成面团，盖保鲜膜闷5分钟

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8.面团搓成长条，切成若干小剂子

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9.压一下，用切面板顺时针转动压成面皮

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10.包成饺子，蒸锅烧开水转中火蒸10分钟即可