醋熘白菜

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1.把白菜帮洗净

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2.顺长切成条状，也可以片成片

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3.加少许盐腌制10分钟，杀出白菜帮的水分

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4.把腌制好的白菜条攥干水分备用，同时把红辣椒切条备用

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5.勾兑碗芡：碗中加白醋、白糖、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀即成

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6.热油，放入红辣椒小火炒香

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7.放入白菜条，旺火反复翻炒1分钟

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8.烹入碗芡

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9.快速翻炒

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10.使芡汁均匀的裹附在白菜条上，即可关火

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11.出锅装盘，即可上桌品味。