猴头菇煲鸭

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1.猴头菇用冷水浸泡，适时换水

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2.猴头菇浸泡至根部稍软，将猴头菇掰成小朵继续浸泡，还要适时换水

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3.浸泡好的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水

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4.将鸭洗干净，用冷水浸泡10分钟

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5.将鸭斩小块儿

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6.猴头菇放入砂锅，加葱姜、大料，再加适量水盖上锅盖放在炉灶上煲。大火烧开，改小火煲

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7.另起煮锅，鸭入锅焯水后捞出沥干水

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8.猴头菇煮30分钟后将鸭入砂锅同煲

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9.南瓜去皮去瓤，切成滚刀块

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10.砂锅中食材煲熟，南瓜入锅同煲

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11.10分钟后关火，加盐、白胡椒粉搅拌均匀盖上锅盖

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12.至砂锅不沸即可盛出享用。