栗子炖鸡

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1.鸡肉放入热水中焯水洗净放入盘中待用。

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2.一定要选择这种油栗子，这种栗子口感面而香甜。

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3.栗子用刀在背部切开一道口，放入热水中泡几分钟，去掉栗子外壳洗净放入盘中。

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4.锅中热油放入花椒、葱姜、炒出香味，放入冰糖炒化，然后放入鸡肉炒变色，放入料酒、生抽后加入适量水，再放入栗子开锅后转中小火，约半个小时就可以出锅了。