赛螃蟹

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1.备好图中材料

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2.蛋黄和蛋清分开，加入适量盐搅拌均匀

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3.姜剁碎（越碎越好），加入1勺糖，2勺醋，1勺料酒搅拌均匀

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4.搅拌好的鸡蛋黄，鸡蛋清，和酱汁，备用

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5.锅内下少于油，倒入蛋清，搅拌至凝固（如图）

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6.倒入一半调好的酱汁，搅拌均匀，出锅备用

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7.锅内下少于油，下入鸡蛋黄

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8.搅拌至凝固后，加入剩下的另一半酱汁，搅拌均匀即可出锅装盘

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9.成品图

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10.成品图

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11.成品图。