香辣茄丁酱肉包

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1.中筋面粉加入酵母粉，温水，打入鸡蛋

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2.揉成面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大

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3.猪肉切丁

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4.青椒去蒂去籽切末

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5.红椒去蒂去籽切末

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6.茄子去蒂切丁

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7.锅中加入花生油，放入葱花炒香

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8.加入肉丁翻炒变色

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9.加入郫县豆瓣酱炒出红油

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10.加入茄丁翻炒至软

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11.加入鸡粉和青红椒中小火翻炒2分钟，晾凉备用

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12.面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成面皮，不要太薄

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13.包成包子放入蒸锅，大火8分钟，中大火7分钟，关火焖3分钟即可。