姜葱炒海蟹

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1.3只大海蟹????

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2.打开壳，黄留好，去掉脏东西，剪掉没肉的小毛腿…

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3.砍成小块，螃蟹腿用刀背拍裂…

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4.切好配料????

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5.把螃蟹沾上淀粉，油冒小泡泡，下锅，开大火过油，待变金黄色就夹起

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6.螃蟹腿也过一下油????

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7.最后把壳也过一下油，全部好，待用????

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8.用余油，放姜葱白蒜辣椒爆炒一下…

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9.倒入螃蟹煸炒，放海天蒸鱼酱油，加点盐，盖好锅焖2分钟…

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10.掀盖，倒入余下的葱，煸炒均匀，关火????????

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11.摆盘，倒酒，开始吃。