宫保鸡丁

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1.鸡胸肉切丁放少许盐放淀粉腌制10分钟。

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2.胡萝卜、黄瓜切丁，葱切滚刀块。

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3.葱切粒、姜切丝、干辣椒切段、花椒备用。

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4.碗中放入生抽，蚝油，白糖，醋，葱末，香油，淀粉，水搅拌均匀备用。

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5.锅中热油把鸡丁炒熟放在盘中备用。

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6.锅中热油放入姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香。

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7.放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。

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8.放入鸡丁、葱继续翻炒。

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9.倒入调好的调味料。

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10.收汁放入花生米出锅。

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11.酸甜微辣，孩子超爱吃。