刀切葱油饼

点击查看大图

1.材料：面粉400g、温水280ml。

点击查看大图

2.把面粉和成光滑面团，饧发30分钟。

点击查看大图

3.把葱切碎备用。

点击查看大图

4.把饧发好的面团揉匀，分成4份。

点击查看大图

5.取一个面剂，擀成大薄饼。

点击查看大图

6.抹一层油、撒少许盐，用刀切成条状，留一头不要切断。

点击查看大图

7.撒一层葱花。

点击查看大图

8.顺着切口，捋成条状。

点击查看大图

9.将其盘起。

点击查看大图

10.按扁并轻轻擀薄成饼状。

点击查看大图

11.热锅，抹少许油，放入饼坯。

点击查看大图

12.烙制到两面微黄。

点击查看大图

13.按此方法，依次烙完。

点击查看大图

14.改刀装盘，即可食用。