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说起京土和带鱼，总有讲不完的故事。小时候一到过年过节，长辈们就会去排队凭票购买带鱼，一根绳拴着几根皮带那么宽的带鱼回来，窄的鱼尾干炸，宽的地方红烧。以至于现在还跟朋友抱怨：怎么没有那种皮带宽的带鱼啊…之后被各种鄙视。胶东的朋友就很能理解，给捎来两条胶东的小眼带鱼。没有奇怪骨刺，肉质鲜嫩……赶紧下锅！真的很美味。
点击查看大图1.带鱼先用油煎一下。油煎之前，用鸡蛋抓一下，蛋液里放上胡椒粉一小点，料酒一小点。
点击查看大图2.准备好炸料油的香料。
点击查看大图3.花椒、大料、香叶、桂皮进油锅，炸成料油，再把料捞出来，油控干净。
点击查看大图4.准备好葱姜蒜干辣椒和线椒。
点击查看大图5.放进料油里煸炒，直到线椒皱皮。
点击查看大图6.把调料全部放进碗里，加水调成料汁。
点击查看大图7.蒜已经变得微微焦黄的时候放进料汁。
点击查看大图8.料汁入锅后，大火烧开。
点击查看大图9.油煎过的带鱼段投入锅里。再度烧开汤汁。
点击查看大图10.开锅后中火炖烧。大约五分钟最合适。
点击查看大图11.然后大火收汤。
点击查看大图12.汤汁随意，可以收干也可以留些拌饭吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
