说起京土和带鱼,总有讲不完的故事。小时候一到过年过节,长辈们就会去排队凭票购买带鱼,一根绳拴着几根皮带那么宽的带鱼回来,窄的鱼尾干炸,宽的地方红烧。以至于现在还跟朋友抱怨:怎么没有那种皮带宽的带鱼啊…之后被各种鄙视。胶东的朋友就很能理解,给捎来两条胶东的小眼带鱼。没有奇怪骨刺,肉质鲜嫩……赶紧下锅!真的很美味。
点击查看大图1.带鱼先用油煎一下。油煎之前,用鸡蛋抓一下,蛋液里放上胡椒粉一小点,料酒一小点。
点击查看大图2.准备好炸料油的香料。
点击查看大图3.花椒、大料、香叶、桂皮进油锅,炸成料油,再把料捞出来,油控干净。
点击查看大图4.准备好葱姜蒜干辣椒和线椒。
点击查看大图5.放进料油里煸炒,直到线椒皱皮。
点击查看大图6.把调料全部放进碗里,加水调成料汁。
点击查看大图7.蒜已经变得微微焦黄的时候放进料汁。
点击查看大图8.料汁入锅后,大火烧开。
点击查看大图9.油煎过的带鱼段投入锅里。再度烧开汤汁。
点击查看大图10.开锅后中火炖烧。大约五分钟最合适。
点击查看大图11.然后大火收汤。
点击查看大图12.汤汁随意,可以收干也可以留些拌饭吃。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿