茄汁鸡胸肉丸

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1.鸡胸肉剁成末备用（也可以用绞肉机，更细腻）

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2.胡萝卜用擦丝器擦丝，再剁成末

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3.鸡胸肉，胡萝卜搅拌均匀，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许白胡椒粉，一勺盐

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4.按一个方向搅拌均匀，搅拌至上劲，加入一勺食用油，搅拌均匀

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5.蒜，葱白剁成末

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6.番茄打上十字刀，用开水烫一下，去皮切成丁

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7.起锅烧油，下入葱，蒜爆出香味

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8.下入番茄，炒出番茄汁

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9.加入一勺番茄沙司，继续翻炒

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10.倒入一大碗水，煮开

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11.中小火，开始做丸子，左手虎口挤出，右手勺子挑入锅里

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12.全部做完后，小火焖2分钟左右，加入一勺盐调味

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13.撒上葱花，拌饭也是不错的