鱼鲜粥

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1.淘洗大米和莲子，加少许水没过大米。

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2.水没过大米少许

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3.我用压力锅，一出气，调小火再煲四分钟后，关火待其气压消了就成了这样

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4.清洗青鬃小带鱼，

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5.趁煲米饭时，清洗和杀鱼

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6.清洗生菜，

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7.拍碎胡椒粒(跟鱼一起煮去腥)

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8.掏空鱼肚，剁下头尾留下煸炒煮汤，起两边的鱼肉，剩下的骨排与鱼头尾煸炒后煮汤

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9.鱼骨里有条黑褐色的鱼髓，记得去掉，特别的腥。

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10.起鱼肉，去鱼刺

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11.去掉两边鱼肉肚子边上的肉，有点鱼刺

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12.鱼排骨和头尾

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13.起好的鱼肉，手摸无刺后，切小块，待用

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14.热锅放油，油六七成热，倒入鱼骨鱼头类的煸炒偏黄，把鱼骨炒碎

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15.倒入热水，盖上盖让它去烧七八分钟到汤水奶白

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16.滤掉渣，

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17.滤完渣的汤水，煮开，

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18.倒入刚刚起好的鱼肉，再煮开就好，放入生菜

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19.倒入的鱼肉煮开后，放入生菜，加点盐调味，然后就倒入刚刚煲好的米饭粥里，搅拌均匀，便可。