鲍鱼橄榄炖瘦肉

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1.将鲍鱼清洗干净，去除内脏，用干净的牙刷清除鲍鱼表面的黑膜，顺带将鲍鱼壳也刷洗干净，届时一同放入炖汤。

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2.青橄榄用盐加水搓洗干净表皮，切对半并用刀背拍扁，让橄榄汁方便进汤。

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3.猪肉切成小块，汆烫去血水洗净后备用。

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4.将所有食材放入炖锅中，加1000克水，开大火烧开撇去浮沫，盖上盖子转小火煲2小时。

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5.出锅前加适量盐即可盛碗上桌。