咸蛋黄焗山药

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1.把山药皮，用刨刀刨去

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2.去皮的山药洗干净，切成小块

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3.把山药块装盘，放入蒸盒中

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4.锅中加水，大火烧煮

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5.水开后，把山药上锅蒸25分钟，蒸熟取出，凉凉备用

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6.把咸蛋黄也放入蒸锅，大火蒸8分钟

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7.蒸熟的咸蛋黄，趁热碾碎，备用

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8.小葱，洗干净，切成丁

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9.热锅起油

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10.倒入咸蛋黄沫

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11.小火煎至，让咸蛋黄爆出香味

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12.洒入白酒，去腥增香

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13.倒入蒸熟的山药

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14.用铲子，翻炒均匀，让咸蛋黄，裹在山药块上

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15.最后，放入小葱

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16.开大火，翻拌均匀，即可关火盛出

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17.咸香四溢的焗山药块，非常好吃