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也不是我不会做红烧肉，不过对于家里的孩子们而且奶奶版的红烧肉那才是最经典的。小宝昨儿又在嘀咕想吃奶奶烧的红烧肉了。备好了食材，然后跟婆婆视频了一下，让她过几招给我，让我也好发好表现一下。如图就是按婆婆所烧的红烧肉，小宝可是好好解了一回馋呢。
现在将婆婆过给我的招儿与大家一起分享：其一要点：就是炒糖，这糖就红烧肉而言真是不可缺的，引味是它，让食材上色。其二就是豆瓣酱的配入，但我家里没有，我就用了一小碗的黄酒来搭配，味儿相比豆瓣酱的话就更为清新一点。其三就是增香，可用洋葱，大葱，八角之类的来调配。再就是火候啦，婆说先大火爆炒肉，然后再小火焖至五花肉熟透糯烂，我用ACA电陶炉来烹饪，先用八档火力先爆炒五花肉至上色出油，然后再四档火力焖煮至食材入味。还有土豆是婆婆做红烧肉必加的一款食材，吸油的同时平衡营养。朋友们喜欢可以试一下。
点击查看大图1.如图这款奶奶版的红烧肉备料：五花肉一条，土豆二个，大葱一段。
点击查看大图2.将所用的食材先洗切好，因为后序需要焖煮，食材我就切的都比较大一点。
点击查看大图3.将电陶炉先最高火力档热锅，炒糖色。
点击查看大图4.在炒糖色的时候要注意，划炒次数要多一点，这样子糖色炒出来色美味不苦。
点击查看大图5.然后再将改刀好的五花肉下锅，先煎再炒，让五花肉均匀上色及出油。
点击查看大图6.炒至如图这样子的色泽就可以了，如果朋友们不加土豆的话，那在这个步骤里就将多余的油沥出来。
点击查看大图7.然后再加入提香用的大葱，我这家里就只有大葱了，如果朋友们家里要是有洋葱或是八角的话，朋友们可以换成其它提香的食材，也可以根据自家人的喜好来更换。
点击查看大图8.备好料酒 ，生抽，细盐，酱料调配成一碗，然后同等的清水再加入一碗。
点击查看大图9.再根据喜辣的程序，可以加入一点辣椒来调配。
点击查看大图10.上盖，减火力，焖煮至五花肉熟烂。
点击查看大图11.汤汁还剩少许的时候，就可以加入土豆，再上盖焖煮至土豆熟透就可以。
点击查看大图12.汤汁还剩少许的时候，就可以加入土豆，再上盖焖煮至土豆熟透就可以。
点击查看大图13.临出锅前再加入适量的葱花，提香又点缀菜色，今天吃饭就不用催促孩子快吃快吃。因为孩子已经全心全意的与米饭还有红烧肉在奋斗了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
