酸菜汆白肉

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1.精五花肉切片

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2.锅中烧水，加入料酒、姜片、花椒、八角

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3.水烧开后下入五花肉片

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4.肉色变白捞出备用

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5.准备胡椒粉、酸菜、花椒、八角、葱花、姜片、盐、味精、砂糖

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6.锅中烧油，三成热下葱花姜片，炒出香味

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7.下入酸菜翻炒三分钟，加入盐、少许白砂糖，继续翻炒至炒出香味

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8.另起锅加水，放入花椒、八角、炒过的酸菜

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9.开锅后放入焯过水的五花肉

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10.煮开后关小火，加入盐（根据个人口味调味），炖20分钟

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11.出锅前加入味精，出锅后撒入胡椒粉、香葱末、香菜末