葱油鸡腿

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1.锅中加入姜片，大葱段，花椒粒和盐

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2.加入适量清水

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3.放入鸡腿，煮开后撇出浮沫，中小火煮20分钟，关火焖一会儿

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4.取出放入冰水中过凉，捞出斩块

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5.锅中加入色拉油，放入小葱段，小火煎炸

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6.小葱变色后倒出，加入酱油，搅拌均匀，鸡肉蘸食即可。