锅包肉

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1.准备好食材

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2.肉切成大片，用料酒抓匀腌10分钟

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3.大蒜头切成片，青椒和姜都切成丝，番茄酱+糖+醋调成汁待用

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4.淀粉和鸡蛋放入一个碗中

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5.加水调成糊，成可以流动状

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6.肉片放入淀粉糊中，搅拌均匀

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7.所有的肉片都挂上浆

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8.起锅烧油，油温五成热时，一片一片下入肉片入油锅中，小火慢炸3分钟

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9.捞出

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10.转大火，再复炸一次（2分钟左右），捞出待用

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11.起锅烧油，小火，下大蒜、姜丝和青椒丝翻炒断生

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12.下入炸好的肉，再到入之前调好的汁，翻炒均匀即可，使每块肉片都裹上酱汁

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13.起锅装盘，美味既成