花生咸馅烙饼

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1.开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，再逐少量添加凉水，用拳头将凉水扎入面团中，揉好的面团非常光滑。

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2.盖上保鲜膜松驰半个小时。

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3.将松驰过的面团搓长，然后压扁。

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4.擀成正方形，面团有非常好的延展性。然后用刮板切成7份长条形。

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5.每一份都抹上馅料。

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6.从上往下卷起来。

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7.两边用手掌收口捏紧。

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8.90度竖着摆放。

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9.用手掌向下轻压成圆饼状，可以在表面粘一些芝麻。

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10.平底不粘锅里加油烧热后转小火，放入面饼，盖上锅盖。

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11.煎1分钟翻面，盖上锅盖，再煎3分钟左右。轻轻咬一口，皮带点柔韧性，里面的馅料咸中带点甜，又有花生的香味。