香肠糯米烧卖

点击查看大图

1.用开水和面，边倒开水边用筷子搅拌

点击查看大图

2.待面稍凉后用后揉成光滑的面团，饧15分钟

点击查看大图

3.糯米淘洗干净后浸泡4小时, 放入盆里. 加入和米齐平的清水, 隔水蒸熟成稍硬的糯米饭,晾凉备用

点击查看大图

4.香菇用清水泡发后,和香肠一起切成小丁

点击查看大图

5.热锅入油,油温后下葱姜末煸香, 下香肠丁煸炒

点击查看大图

6.下香菇丁煸炒, 烹入料酒, 放酱油、盐、糖、鸡精调味

点击查看大图

7.放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉, 馅料就做好了

点击查看大图

8.馅料做好了

点击查看大图

9.烧卖皮的做法和饺子皮差不多, 擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状

点击查看大图

10.用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即可