麻辣香锅

点击查看大图

1.所有食材大合影，羊肉和鸡肉丸是刚刚开水焯过的。

点击查看大图

2.再重新换水炒好金针菇和豆腐泡，并沥干水分。豆腐泡如果不是冷冻的可以不焯，口感更好。

点击查看大图

3.麻椒，姜片，郫县豆瓣酱，干树椒，麻辣火锅底料统一放一起待用，因为炒的过程比较快，一样一样放影响翻炒速度。所以配好了比较科学，以免手忙脚乱。另外家里没蒜了，所以没放，有点小遗憾。

点击查看大图

4.大火烧油翻炒青菜同时加入配好的料。

点击查看大图

5.大火快速翻炒至菜变色变软。

点击查看大图

6.加入所有食材加食盐白糖一勺快速翻炒，出锅加熟芝麻和花生。

点击查看大图

7.上桌连锅一起端了，吃起来和装盘子里不一样。这个不要精致只要粗暴才够味????，搭配米饭????超级下饭。