花甲粉丝

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1.花蛤用冷水浸泡，加入适量盐和少许油，泡一个小时让花蛤吐沙，然后清洗干净。

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2.金针菇洗净，撕成小朵。

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3.粉丝用温水泡软。

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4.大蒜和泡子姜切末。

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5.砂锅中铺一层锡纸。

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6.砂锅烧热，倒油，放入蒜末和泡姜末炒出香味。

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7.加入适量辣椒酱翻炒。

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8.放入花蛤，加入料酒轻轻翻炒。

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9.放入泡好的粉丝和金针菇，加入适量水。盖上盖子，焖5分钟左右。

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10.将粉丝和金针菇翻炒均匀，等花蛤全部都张口，粉丝变软后，加入生抽搅拌均匀。

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11.关火，撒适量葱花。