豆腐焖鱼煲

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1.鱼身切厚片，清洗干净。

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2.加入料酒，葱，姜丝，蚝油，生抽，少许盐，抓拌均匀腌制15分钟。

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3.蒜，葱白切小粒;线椒，小米椒切粒;洋葱切丝;金针菇切去根部撕成条洗净备用。

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4.豆腐切2cm左右厚片，用厨房纸吸干表面水分。

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5.起锅烧油，下入豆腐煎至两面金黄盛出备用。

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6.另起锅烧油，下入葱，蒜爆出香味。

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7.倒入洋葱丝，炒至断生出香味。

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8.炒好的洋葱倒入砂锅，垫底。

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9.再铺上金针菇。

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10.煎好的豆腐铺在金针菇上面。

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11.再把腌好的鱼铺在上面。

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12.撒上线椒粒，小米椒。

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13.倒入一听啤酒，大火煮开转小火焖10分钟，加入少许盐调味即可。

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14.起锅，撒上香菜。