红烧鱼尾

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1.鱼尾背部打上花刀，方便入味

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2.姜切片，蒜拍碎，小米辣切断

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3.起锅烧油，鱼尾下锅煎至两面微黄

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4.另起锅烧油，下入小米辣，蒜，姜片爆出香味

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5.下入鱼尾，倒入适量的水，放入葱段，料酒

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6.大火煮开，转小火，加入两勺老抽，一勺生抽，少许白糖

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7.小火煮个7.8分钟，下入盐调味

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8.鱼尾盛盘，大火收下汤汁即可

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9.浇上汤汁，撒上葱花