酸奶慕斯蛋糕

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1.提前烤一个戚风蛋糕胚，参考8寸戚风蛋糕的菜谱

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2.蛋糕胚平均分切成3片蛋糕片，取两片备用

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3.吉利丁片用凉开水泡软

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4.吉利丁片隔热水融化

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5.自制的酸奶备用

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6.淡奶油加入砂糖，用打蛋器低速打发至流动状态

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7.酸奶加入淡奶油中，搅拌均匀

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8.将吉利丁片液加入酸奶慕斯中，继续搅拌均匀

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9.搅拌好的慕斯液

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10.蛋糕模具中放入一片蛋糕胚

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11.倒入一半的慕斯液，入冰箱冷冻半小时左右定型

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12.再放入第二片蛋糕胚

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13.倒入剩下的慕斯液，继续冰箱冷藏至定型

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14.定型后的慕斯蛋糕取出垫高后用吹风筒热风吹3~5秒后慢慢往下滑落脱模，筛上少许可可粉简单装饰一下

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15.切块成品

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16.成品

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17.成品