油炒大虾

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1.食材。虾，葱姜花椒辣椒。

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2.虾洗净，去虾线。从头部第二个关节开始，把牙签插过去，轻轻一带，虾线就出来了。

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3.开背，用剪刀，从头部插进去，顺着尾部剪开。

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4.锅里放油，多一些。依次放入花椒、辣椒、葱姜。爆香。

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5.虾入锅，翻炒。加入料酒、生抽。虾炒熟出锅就好啦。

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6.出锅装盘。吃的时候不用手剥虾壳，直接咬肉就行啦。