自制米酒

点击查看大图

1.糯米洗净加清水泡一夜。

点击查看大图

2.糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。

点击查看大图

3.蒸30分钟。

点击查看大图

4.蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。

点击查看大图

5.装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。

点击查看大图

6.放入米酒机，选择“米酒”，启动。

点击查看大图

7.发酵36小时，出酒了，开盖一股酒香。