芝麻红薯星

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1.红薯蒸熟，趁热取出，捣碎成泥。

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2.撒上酵母粉。

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3.筛上面粉。

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4.活成软硬适中的面团。

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5.盖保鲜膜保温、保湿发酵。

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6.面团发酵到原来的2-2.5倍大小时，手指中间捅个孔，稍后可恢复成原状。

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7.取出加面粉朴，揉光滑。

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8.擀成厚的园饼，放黑芝麻。

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9.红薯面、黑芝麻活均匀。

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10.擀成2毫米厚的园饼。

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11.用星型工具，切造型。

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12.切成一个个的小星星。

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13.油加热至六成热时，小星星放入炸制。

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14.小星星炸至鼓起来，呈金黄色时捞出。

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15.成品，趁热吃。