芝麻红薯条

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1.红薯蒸熟，趁热取出，捣碎成泥。

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2.撒上酵母粉，筛入面粉。

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3.活成软硬适中面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵。

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4.面团发酵涨大到原来的2-2.5倍时，手指中间捅个孔，稍后可恢复成原状。

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5.取出发酵好的面团，加面朴揉排出空气。

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6.包入黑芝麻，活均匀。

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7.面团擀成1厘米厚的面片。

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8.切成条状。

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9.捏两端旋转成麻花状。

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10.做好的麻花条，盖保鲜膜保温、保湿饧发30分钟。

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11.蒸锅锅开后，麻花条上锅，大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟。

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12.成品，比油炸的更健康。