热汤面

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1.自制面条。

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2.平菇、青菜焯水，平菇撕片，青菜切段，葱切碎粒，鹌鹑蛋煮熟备用。

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3.热锅凉油，爆香葱碎。

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4.平菇放入炒香。

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5.盛出备用。

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6.煮锅添水，水开后下面。

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7.锅开后点两次凉水。

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8.放入炒好的平菇。

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9.放入鹌鹑蛋、青菜，加盐、蚝油调味。

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10.成品。