手撕鸡

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1.葱切段、姜切片备用。

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2.鸡洗净沥干水份备用。

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3.将葱段和姜片放入鸡体内。

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4.放入蒸锅大火蒸20分钟。

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5.将煮熟的鸡取出，稍微晾凉。

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6.用手将鸡骨肉分离，然后把鸡肉撕成丝状，可以稍微粗一点，长度约5厘米。

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7.盐、鸡精、沙姜粉、芝麻油、香菜和熟芝麻备用。

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8.依自己的口味，将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上（喜欢吃麻辣的可以自行加料），用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，直至适口，然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻，搅拌后装盘，这道香气四溢的手撕鸡就做好啦。