杏鲍菇鲫鱼汤

收录时间：2022-11-30 20:43:01 人气：9851

今天居然忘记买葱了，所以配上绿色的西兰花，还是不甘心，在阳台的花盆里掐了几根纤细的小葱，权当点缀了。

记得看过老杨的黄芪水煮鱼，他说有一位老中医讲黄芪是好东西，所以我也往里放了可以养身的量，绝对有好处的。

主料

鲫鱼2条

辅料

配料

杏鲍菇鲫鱼汤的做法步骤

点击查看大图
1.鲫鱼2条收拾干净；准备姜、黄芪；
点击查看大图
2.杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用；
点击查看大图
3.锅烧热倒油烧热，下入姜片，放入鲫鱼煎至两面焦黄；
点击查看大图
4.另起陶瓷煲放入煎好的鱼，鱼身上放入黄芪；
点击查看大图
5.锅中留油下杏鲍菇翻炒软；西兰花用加了盐的沸水焯一下；
点击查看大图
6.把炒软的杏鲍菇倒入煲中；
点击查看大图
7.再加入适量的水，盖上盖子大火烧开，小火炖20分钟；
点击查看大图
8.奶白的鲫鱼汤已经熬成了；
点击查看大图
9.最后倒入西兰花，调入盐，撒入葱花即可。
点击查看大图
10.快给我来一碗。

制作小窍门

1、西兰花用加了盐的沸水焯一下，就不会变成难看的颜色，始终碧绿。

2、切勿再加味精，原汁原味，鱼汤本身就很鲜，况且还有鲍鱼的鲜味呢（杏鲍菇）。

3、煎鱼的时候锅和油一定要烧成热辣的，或是放入姜片，鱼才会煎得完整。

4、吃的时候要先把鱼拿出来单独吃，否则汤里会有鱼刺。

分类：汤类家常菜汤羹产妇秋季食谱哺乳期宴客菜午餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…