西红柿鸡蛋焖饭

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1.食材：西红柿1个、鸡蛋2个、大米1杯、香葱100克、油、盐适量。1杯米大约150克，2人份。

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2.大米倒入水清洗干净，捞出，沥干水

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3.香葱洗净，切葱花。西红柿外皮用盐搓洗，然后用水冲洗干净，用刀在西红柿的划十字。划十字是为了去皮容易。

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4.电饭锅倒入适量的水，把洗净的大米放入甑子，大米上面放西红柿，划开的面朝上。大米和水的比例，1杯大米9杯水。

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5.合上电饭锅，选择“低糖饭”，这个功能是巧釜电饭锅的脱糖米饭，减少糖更健康。

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6.饭煮熟之后，自动跳到保温状态，这个时候开盖，把西红柿的外皮去掉，用筷子把西红柿拌均。

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7.鸡蛋去壳，打入一个陶瓷碗里，用打蛋器调均，把鸡蛋倒入电饭锅里，并且搅拌均匀。

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8.鸡蛋结块凝固，鸡蛋就熟了。这个是，放盐、油、香葱搅拌均匀，香喷喷的西红柿鸡蛋焖饭就煮好了。