深秋,萝卜,牛肉……一碗有着满满幸福感和满足感的面!因为牛肉很棒,用的肋条肉,所以完全不用卤料。挑战一下!
1.那条肉切成大块儿,用啤酒腌上三个小时,然后倒掉血水,等一下不好意思,清洗干净后控干。
2.番茄切块,洋葱切块,垫在高压锅的底下。
3.肉放在两种蔬菜上面,最上面放姜。
4.加水没过牛肉,然后放上黑胡椒碎和白胡椒粉。接着用高压锅压。电高压锅用牛肉或者蹄筋档一次即可,是普通高压锅的话,上汽之后中小火30分钟。
5.白萝卜切成滚刀块备用。
6.压好的牛肉,汤非常漂亮,肉也完全没有腥膻味。
7.此时要单独把肉挑出来。
8.然后过滤出清汤。
9.另起一口锅。放进一半儿的牛肉汤和白萝卜一起煮,汤烧开后转小火满满炖。
10.炖到萝卜外表基本透明以后(大约七成熟),放上干辣椒。
11.放进牛肉一起炖,这个时候要调味了,冰糖,生抽,老抽,蚝油一起放进去。然后大火烧开。把汤汁收掉2/3。
12.牛肉萝卜出锅之前要先试一试。用筷子杵一下萝卜,轻松可以杵透就可以了。
13.这个时候赶快煮面,要煮熟。
14.过滤出来的牛肉汤下锅煮开。放一点点盐调味。
15.放入碗里的顺序是面条进碗,浇上滚烫的热汤,然后盛上大块的牛肉和萝卜。
16.撒上葱花香菜末,拌匀就可以吃了。牛肉汤过滤了固体,油还在,汤能热很久,面条吸饱牛肉汤,就着软烂鲜香的牛肋条肉和咬下去出有汤汁的萝卜……营养美味在一个碗里……
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝