酸辣土豆丝

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1.选取一个大小合适的土豆????，洗净削皮

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2.切成2毫米宽的片状

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3.切成大小均匀的土豆丝

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4.全部切好后备用

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5.盆中装水，把土豆丝放进去浸泡五分钟，去除多余的粉质

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6.香葱洗净

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7.切成4cm长的葱段，备用

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8.蒜头用刀背拍碎去皮

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9.切碎备用

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10.小锅加水煮开

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11.土豆丝冲洗三遍之后备用

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12.水开加入土豆丝焯水

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13.大约30秒土豆丝看起来晶莹剔都即可

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14.滤干水分

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15.所有食材准备好

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16.无水锅中加入适量油

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17.油热加入葱段、蒜头碎爆香

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18.加入小半勺郫县豆瓣酱

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19.炒散爆香

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20.加入已焯过水的土豆丝

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21.快速翻炒均匀

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22.加入一小勺生抽后快速翻炒均匀

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23.加入0.5g盐和1g糖 快速翻炒

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24.出锅前再加入小半勺陈醋 翻炒均匀

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25.酸辣开胃的土豆丝就完成啦

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26.装盘即可食用