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美丽的胡萝卜拼花

眉记:
收录时间:2021-11-22 17:34:33  人气:4445

中国在食品上加以雕刻,历史悠久,大约在春秋时已经岀现。食品雕刻是一种用烹饪原料,雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的技艺,对刀工的要求很高,同时需有一定的美术功底。
今天这款胡萝卜拼花,不必高超的技术,任何人都能制作,简单剪一剪、拼一拼就能做出漂亮的花朵,点缀于美食中,为我们的菜肴增光添色!

主料
辅料

美丽的胡萝卜拼花的做法步骤

制作小窍门

1、用刨皮刀刨皮时厚薄要均匀,但不是越薄越好 ,大约1MM的厚度;宽度最好也要均匀。
2、用盐水浸泡的目的是使胡萝卜片稍软,增加韧性。
3、单瓣花,花瓣剪5~7片,太多也不好看;复瓣花则加倍。
4、剪花蕊时注意不要剪断,胡萝卜片剪成流苏状,再卷起,用牙签固定。
5、组装花蕊时牙签从边上斜着向下插入花心。
6、拼花做好后暂时不用的话,最好养在清水中,别让它失水萎缩。
7、花的大小要看盘子的大小,不宜太大,造成喧宾夺主。
分类: 创意菜

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