中国在食品上加以雕刻,历史悠久,大约在春秋时已经岀现。食品雕刻是一种用烹饪原料,雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的技艺,对刀工的要求很高,同时需有一定的美术功底。
今天这款胡萝卜拼花,不必高超的技术,任何人都能制作,简单剪一剪、拼一拼就能做出漂亮的花朵,点缀于美食中,为我们的菜肴增光添色!
1.胡萝卜取中段,切掉两端不均匀的部分。尾部留长些,留出花托部分。
2.用刨皮刀小心地刨出薄薄的胡萝卜片。
3.把胡萝卜薄片放入盐水中浸泡30分钟以上,使它稍稍变软。
4.用剪刀剪出两头小中间大的花瓣形状,共剪6片。
5.胡萝卜尾部取2~3㎝长的一段圆锥切下做花托,两端切平整,大的一面挖出1个圆锥形深坑,但不要挖穿底部,留大约半㎝,方便插牙签。
6.牙签剪成合适的长度,把花瓣固定在花托中。
7.依次把6片花瓣固定好,调整一下花瓣的位置。
8.取一条较窄的胡箩卜薄片,如图剪成流苏状,并卷起来用牙签固定,做成花蕊。
9.用牙签固定在花心中,用手掰开花蕊,整理形态。
10.暂时不用的话养在清水中。
11.漂亮的胡萝卜花,是否让我们的菜肴立马提升一个档次?
12.如果喜欢我的食谱,请别忘记交作业哦!也欢迎移步我的个人美食公众号“眉记”。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝